Шарлотка для любимой
← Self-study

Шарлотка для любимой

Автор: Егор МЕЛЕНТЬЕВ (по материалам книги Melanie Strauß «Das große Schlemmerbuch für Pferde»)
Номер журнала: GM №3(150)/2015
Фото: предоставлено Евгением МАТУЗОВЫМ/Аванпост

Что если самостоятельно приготовить своему любимцу что-нибудь вкусное: печенье, салат или ягодный десерт? Звучит странно? Возможно, но только на первый взгляд… Ваша лошадь живет в конюшне. Три раза в день она получает концентрированный корм: зерно, кашу, мюсли или гранулы, у нее в деннике всегда лежит хорошее сено, она регулярно принимает все необходимые подкормки, а летом имеет возможность пастись на траве. В общем, ваш питомец всегда сыт и вполне счастлив. Однако задумывались ли вы когда-нибудь о том, что процесс кормления лошади может приносить удовольствие не только и даже не столько ей, сколько владельцу? 
Нет-нет, ни в коем случае не стоит радикально экспериментировать с основным рационом лошади, если вы не специалист в области кормления – оставьте это право производителям кормов, которые сотрудничают с целыми исследовательскими центрами по всему миру. Но это не значит, что лошадей нельзя баловать всевозможными маленькими вкусностями в воспитательных целях, или просто из-за большой любви. Конечно, можно угостить животное морковью, яблоком, сахаром или купить готовые ароматизированные лакомства в конном магазине. Но как быть, если вы не только заядлый конник, но и любите готовить?  Специально для вас Gold Mustang открывает новую постоянную рубрику, в которой будет предлагать оригинальные рецепты для вашей лошади, не только безопасные, но и полезные! 
 
Если вы готовите то или иное блюдо своими руками, то всегда можете быть уверены в свежести и качестве ингредиентов, отсутствии ароматизаторов или консервантов, кроме того, большинство рецептов не потребуют больших финансовых затрат. Приготовление очередной вкусняшки для любимой лошади поможет интересно и приятно провести время, а сам процесс угощения питомца послужит прекрасным поводом провести с ним чуть больше времени. Поверьте, лошадь обязательно оценит разнообразие своего меню. Главное, не забудьте пожелать ей приятного аппетита!
     
На первую страницу нашей «поваренной книги» мы решили поместить рецепты блюд, основу которых составляет одно из самых популярных лошадиных угощений – яблоки.
 
 
Яблоко – плод дерева яблони домашней (лат. Malus domestica). В мире известно более 2,5 тыс. сортов этого растения. Неочищенное необработанное яблоко имеет энергетическую ценность 52 ккал (217 кДж) на 100 г. Содержит витамины В1, В3, В5, В6, В9, С, Е, К, а также калий, фосфор, кальций, магний, натрий, железо, цинк, медь, которые не теряются в процессе готовки. В небольшом количестве яблоки стабилизируют микрофлору кишечника лошади и повышают иммунитет. 
 
 
 
Сладкие яблочные шайбы (Готовим с детьми!)
 
Ингредиенты:
• 2 столовые ложки сахара,
• 5 яблок.
 
Сахар тонким слоем засыпать на противень. Нарезать яблоки тонкими дисками (при желании можно вырезать сердцевину). Выложить диски на противень поверх сахара. Подсушить яблочные диски в духовке в течение 40 мин при температуре 100°C.
Сладкими шайбами можно угостить не только лошадей, но и людей!
 
Овсяное печенье
 
Ингредиенты:
• 3 яблока среднего размера,
• 2 больших банана,
• 420 г овсяных хлопьев,
• 1 столовая ложка коричневого сахара.
 
Яблоки очистить от кожуры и натереть. Бананы очистить, размять вилкой и добавить к яблокам. Добавить в полученное пюре овсяные хлопья и сахар и перемешать до состояния теста средней густоты. 
Вылепить небольшие шарики и дополнительно обвалять их в овсяных хлопьях. Выложить шарики на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в течение 60 мин при температуре 150°C. После этого перевернуть и довести до готовности. 
Печенье можно скармливать лошади, только убедившись, что оно полностью пропеклось.
 
 
СОВЕТ: Размер печений должен быть удобным для лошади, то есть диаметром около 3-5 см 
 
 
Хрустящие шарики
 
Ингредиенты: 
• 5 яблок, 
• 2 средние моркови,
• 300 г овсяных хлопьев,
• 50 г пшеничных отрубей,
• 1 столовая ложка сахара.
 
Яблоки очистить от кожуры и натереть. Морковь почистить и натереть.  Добавить отруби и овсяные хлопья и перемешать до состояния теста средней густоты. Добавить сахар и еще раз хорошо перемешать.
Вылепить из полученного теста небольшие шарики и выложить на противень, застеленный пергаментом.
Выпекать при температуре 125°C в течение 60 мин, затем перевернуть и оставить еще на 10 мин до готовности. 
После выпекания хрустящие шарики необходимо подсушить в течение двух дней и только после этого угощать лошадь.
 
 
Кальцинированные кексы для жеребят
 
Ингредиенты:
• 3 яблока,
• 100 г муки грубого помола,
• 100 г пшеничных отрубей,
• 100 г кормового мела (продается в специализированных магазинах или в Интернете),
• 100 г сахара,
• 100 г очищенных семян подсолнечника,
• 150 мл масла расторопши,
• 1 мл укропной воды.
 
Натереть яблоки (не очищая). Смещать все ингредиенты до состояния теста средней густоты.
Раскатать тесто до состояния коржа толщиной около 1 см. Нарезать корж на маленькие кексы с помощью формочек.
Выложить кексы на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в течение 60 мин при температуре 100°C. 
 Кексы можно скармливать жеребятам, только убедившись, что они полностью пропеклись. 
 
 
Майорановые хлебцы
 
Ингредиенты:
• 3 яблока,
• 4 моркови,
• 3 банана,
• 100 г пшеничных или овсяных отрубей,
• 50 г толченого семени льна,
• 500 мл обезжиренного молока,
• 2 чайные ложки йодированной соли,
• 3 чайные ложки майорана,
• 10 г меда.
 
Яблоки очистить от кожуры и натереть. Морковь почистить и натереть. Бананы почистить и размять вилкой. Все ингредиенты перемешать до состояния каши.
Получившуюся смесь выложить единым пластом на противень, застеленный пергаментом, выпекать в течение 30 мин при температуре 200°C до приобретения красивого коричневого цвета. Достать из духовки и оставить на ночь. На следующий день разломать на отдельные хлебцы.
Перед скармливанием лошади оставить хлебцы еще на два дня, чтобы дать им как следует подсохнуть.