Детское меню
← Self-study

Детское меню

Автор: Егор МЕЛЕНТЬЕВ (по материалам книги Melanie Strauß «Das große Schlemmerbuch für Pferde»)
Номер журнала: GM №5(152)/2015
Фото: Анна ВОЛОДИЧЕВА

Радость – неизбежное чувство любого ребенка в тот момент, когда лошадиные губы аккуратно (иногда не очень) принимают из его ладошки лакомство. Угощать этих больших, сильных и теплых животных чем-нибудь вкусным дети порой любят даже сильнее, чем ездить на них верхом. Однако если вы хотите еще в несколько раз усилить эффект, который оказывает на вашего ребенка это нехитрое действие, предложите ему самостоятельно приготовить угощение для любимой лошади. Очередную коллекцию рецептов мы решили составить не по принципу главного общего ингредиента, а из простых блюд, которые можно – и нужно! – готовить вместе с детьми.

Яблочная шкатулка
 
Ингредиенты:
• 1 крупное яблоко,
• 1 банан,
• 1 цельнозерновой хлебец,
• 1 чайная ложка плющеного семени льна.
 
Отрезать верхнюю часть яблока. Из полученной нижней части вырезать середину, оставив достаточно толстые стенки. Почистить банан, размять его вперемешку с мякотью яблока. Добавить семя льна. Разломать руками хлебец на мелкие кусочки и перемешать с остальной массой. 
Наполнить яблочный «горшочек» полученной массой. Накрыть яблоко «крышкой». 
Угощать лошадь следует сразу после приготовления. 
В «начинку» можно добавлять и другие ингредиенты: нарезанную или натертую морковь, свеклу, мюсли, овсяные хлопья и прочее.
 
 
Печенье «Счастливая лошадь»
 
Ингредиенты:
• 1 банан,
• 2 яблока,
• 90 г коричневого сахара,
• 50 г перемолотого семени льна,
• 100 г овсяных отрубей,
• 50 г пшеничных хлопьев,
• 50 г овсяных хлопьев.
 
Почистить банан и яблоки. Тщательно размять банан вилкой, яблоки натереть. Как следует перемешать все это с сахаром. 
Добавить остальные ингредиенты, перемешать до состояния плотного теста.
Слепить из теста шарики размером 2-3 см. Выложить шарики на противень, застеленный пергаментом. Выпекать при температуре 100°С около 30 мин.
 
_____________
 
СОВЕТ: Когда ребенок первый раз угощает лошадь, он, скорее всего, испугается и может уронить лакомство, отдернуть руку или сжать ладонь, поэтому обязательно придерживайте его руку своей.
_____________
 

Звездочки с корицей
 
Ингредиенты:
• 5 яблок средней величины,
• 2 крупные моркови,
• 50 г пшеничных отрубей,
• 300 г овсяных хлопьев,
• 20 г семян льна,
• 1 столовая ложка коричневого сахара,
• 2 чайные ложки корицы.
 
Натереть яблоки и морковь в глубокую миску. Добавить отруби, хлопья и семена льна, смешать до состояния теста средней густоты. Добавить корицу и сахар, еще раз тщательно перемешать.
Раскатать тесто до состояния коржа толщиной около 0,5 см и нарезать его формочками в виде звездочек.
Выложить печенье на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в течение часа при температуре 125°С, затем перевернуть и выпекать еще 15 мин.
После приготовления следует подсушить печенье в течение двух суток, и только после этого угощать лошадь.
 
 
Печенье «Спокойствие, только спокойствие!»
 
Ингредиенты:
• 100 г пшеничных отрубей,
• 200 г муки грубого помола,
• 50 г флердоранжа (апельсиновый цвет),
• 250 г меда (жидкого).
 
Перемешать отруби, муку и флердоранж в глубокой миске. Сделать в центре этой смеси воронку и аккуратно залить в нее мед. 
Медленно и тщательно перемешать все это ложкой. Выложить эту массу отдельными кучками на противень, застеленный пергаментом, и каждую кучку слегка приплюснуть. 
Выпекать печенье при температуре 200°С в течение 20 мин.
После приготовления следует подсушить печенье в течение суток, и только после этого угощать лошадь.
Флердоранж выделяет приятный запах и оказывает успокаивающее действие!
 
 
Лошадиный бутерброд
 
Ингредиенты:
• 1 яблоко, 
• 1 морковь,
• 2 цельнозерновых хлебца,
• несколько длинных стебельков из сена.
 
Нарезать кружочками морковь и яблоко.  Выложить порезанную морковь и яблоко между двумя хлебцами. Перевязать полученный «сэндвич» стебельками из сена.
Угощать лошадь нужно сразу после приготовления, пока хлебцы не пропитались соком и не размякли.
 
 
Медовая морковь
(экспресс-рецепт)
 
Ингредиенты:
• 1 крупная морковь,
• мед,
• овсяные хлопья.
 
Обмазать морковь медом. Обвалять в овсяных хлопьях. Угостить лошадь.